Hi sobat Uenaak Makassar, Aga kareba?
Suka dengan masakan Gudeg? Nah kamu tidak perlu jauh jauh ke Jogja untuk menikmati sepiring Gudeg lengkap dan pastinya enak yang juga ada di kota Makassar lho. Penasaran dimana bisa pesan Catering Gudeg di Makassar? Tahan dulu rasa penasaran kamu, kalau kamu suka dengan Gudeg tentu harus tahu juga dong dengan sejarah Gudeg. Nah ini dia ulasan singkat tentang gudeg.
Asal Usul Kata Gudeg
Gudeg, hidangan khas Indonesia, terbuat dari buah nangka muda yang direbus dalam santan dan rempah-rempah. Tanaman nangka, tumbuh subur di Kepulauan Melayu, khususnya di Jawa, dan memiliki peran penting dalam pangan. Legenda menghubungkan asal-usul gudeg dengan Kesultanan Mataram pada abad ke-16, di mana prajurit Mataram, dalam kondisi kekurangan makanan, menggunakan buah nangka muda yang direbus sebagai sumber pangan. Nama “Gudeg” berasal dari kata Jawa “hangudek,” yang merujuk pada proses mengaduk saat memasak.
Proses pembuatan gudeg dimulai dengan memasak potongan kecil nangka muda yang telah direbus dalam air mendidih, kemudian dituangkan dengan campuran santan dan bumbu khas. Proses rebusan berlangsung selama 4-6 jam, menghasilkan hidangan dengan warna bervariasi, mulai dari putih hingga merah tua atau cokelat. Warna gudeg dipengaruhi oleh rempah-rempah seperti lumbang, ketumbar, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, lada hitam, dan bahan tambahan seperti daun jati, Moringa oleifera, terasi, dan teh celup.
Gudeg putih memiliki warna lebih terang karena menggunakan rempah-rempah yang tidak merubah warna asli, sementara gudeg merah memiliki nuansa lebih gelap dengan tambahan bumbu tertentu. Gudeg kering dan basah, serta gudeg merah dan putih, semuanya umumnya diberi pemanis dari gula aren yang memberikan rasa manis khas gudeg. Hidangan ini mencerminkan kekayaan rempah-rempah Indonesia dan menjadi salah satu warisan kuliner yang patut dijaga.
Nah buat kamu yang sudah tidak sabar mau tahu dimana saja bisa pesan Gudeg di Makassar, ini dia
15 Plus Tempat Makan Gudeg Enak di Makassar
Warung Gudeg mas Thoriq
Lrg. 22 B No.mor 9a, Maricaya, Kec. Makassar, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90142
Maps : Klik Disini
GUDEG Warung Mobil
100 meter dari pintu masuk BPS luar, Jl. Bumi Permata Sudiang, Sudiang, Kec. Biringkanaya, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90245
Maps : Klik Disini
Gudeg & Nasi Rames Ibu Tami
Jl. Jend. Sudirman No.36, Sawerigading, Kec. Ujung Pandang, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90115
Maps : Klik Disini
Jual Nasi Kuning Enak
Jl. Tamalate, Tidung, Kec. Rappocini, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90144
Maps : Klik Disini
Raja Tumpeng
Perumahan BTP Blok K, Tamalanrea, Kec. Tamalanrea, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90245
Maps : Klik Disini
Catering Irene
Mamajang Luar, Mamajang, Makassar City, South Sulawesi 90113
Maps : Klik Disini
Depot Gorengan / Catering “HH”
Jl. Athirah 1, Karampuang, Kec. Panakkukang, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90231
Maps : Klik Disini
Catering Ibu
Jl. Daeng Hayo No.5, Antang, Kec. Manggala, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90234
Maps : Klik Disini
Warung Nasi Kuning Mbak Dewi
Jl. Sungai Saddang Baru No.29 A, Balla Parang, Kec. Makassar, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90141
Maps : Klik Disini
Nasi Kuning Bude Sri
Jl. Tamalate No.185, Mappala, Kec. Rappocini, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90222
Maps : Klik Disini
Varian Gudeg
Gudeg, hidangan khas Indonesia, memiliki beberapa varian, termasuk kering, basah, gaya Yogyakarta, gaya Solo, dan gaya Jawa Timur. Gudeg kering memiliki sedikit santan dan kuah, sementara gudeg basah lebih kaya akan santan. Varian paling umum berasal dari Yogyakarta, dikenal sebagai “gudeg merah” karena kekayaan rasa manis, kekeringan, dan warna merah dari daun jati. Gudeg Solo dari Surakarta lebih berair, berkuah, dan berwarna keputihan. Gudeg Yogyakarta dijuluki “gudeg merah”, sedangkan Gudeg Solo dikenal sebagai “gudeg putih”. Gaya Jawa Timur memiliki cita rasa pedas dibandingkan dengan kelebihan manis gudeg Yogyakarta.
Gudeg, secara tradisional, sangat terkait dengan Yogyakarta, yang sering disebut sebagai “Kota Gudeg.” Pusat restoran gudeg Yogyakarta terletak di Wijilan, sebelah timur Kraton Yogyakarta. Seperti kuliner Indonesia lainnya, berbagai jenis gudeg dianggap sebagai kuliner khas daerah dan diidentifikasi dengan nama geografis, seperti gudeg “Yogyakarta” untuk yang merah dan gudeg “Surakarta” untuk yang putih, sesuai dengan asal kota di Jawa Tengah.
Tempat Makan Gudeg Enak Terkenal Di Indonesia
| Tempat Makan Gudeg | Alamat |
| GUDEG SELERA or DETETO CATERING | Jl. Anyelir Raya Blok G5 no 11, Damai, Balikpapan Kota, Balikpapan City, East Kalimantan 76114 |
| RaosEco PodoMoro Catering | Gg. VII BB No.15, Renon, Denpasar Selatan, Kota Denpasar, Bali 80226 |
| Gudeg Bu Yati Malioboro | Sebelah Hotel Petimas, Seberang Dagen Trans, Jl. Dagen No.29, Sosromenduran, Gedong Tengen, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55271 |
| Nasi Gudeg “Mbak Yus” | Jl. Diponegoro No.25, Dusun I, Wirogunan, Kec. Kartasura, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah 57166 |
| Gudeg Jogja Dapur Tante Fie | Jl. Slamet Gg. Kelinci No.3, Pare, Kec. Pare, Kabupaten Kediri, Jawa Timur 64211 |
| Gudeg dan Catering Yu Sri | Gg. Taragan, Sangonan, Sidorejo, Kec. Godean, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55264 |
| Gudeg Jogja Bu Rohmat | Jl. Abdulrahman Saleh Ruko AL No.8, Kalibanteng Kidul, Kec. Semarang Barat, Kota Semarang, Jawa Tengah 50145 |
| Ayam Bakar & Gudeg Djogja | Komplek Permata Buana, Jl. Pulau Kelapa V No.7 Blok B2, North Kembangan, Kembangan, West Jakarta City, Jakarta 11610 |
| Catering Mekar Wangi & Gudeg Jogja Hj. Langkah | Jalan H.Remaih RT. 004/RW. 007 No.8, Jl. Pembina, RT.8/RW.9, Cijantung, Kec. Ps. Rebo, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13780 |
| GUDEG “KANGEN JOGJA” BU LIES SIDOARJO SURABAYA | Perumahan King Safira Residence, Jl. Raya Sepande Candi No.19 C1, Krajan, Sepande, Kec. Candi, Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur 61271 |
| Gudeg Kendil Wahyu Sari | Jl. Hayam Wuruk Jl. Setono Gedong Gg. 1 No.40b, Dandangan, Kec. Kota, Kota Kediri, Jawa Timur 64122 |
| Mak Nunung Gudeg & Catering | Karangmojo, Purwomartani, Kalasan, Sleman Regency, Special Region of Yogyakarta 55571 |
| Gudeg & Brongkos Selera Jogja | Jl. Bintan No.85, RT.002/RW.009, Panunggangan Bar., Kec. Cibodas, Kota Tangerang, Banten 15138 |
| Pusat Gudeg jogja bu santi | Tergo, Dawe, Kudus Regency, Central Java 59353 |
| Catering Bu Sukini (Gudeg Komplit) | Jl. Kp. Simprug, Pd. Cabe Udik, Kec. Pamulang, Kota Tangerang Selatan, Banten 15418 |
| Nasi Gudeg Bu Tatiek | JH Phone, lurus mentok terus, Jl. KH Mukmin No.51A, RT.006/RW.002, Kapasan, Sidokare mentok, Masuk gang sampingnya, Kapasan, belok kanan, Kec. Sidoarjo, Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur 61214 |
| Gudeg Dapur Vio | Jl. Kapten Piere Tendean No.284, Tanah Grogot, Kec. Tanah Grogot, Kabupaten Paser, Kalimantan Timur 76251 |
| Naai gudeg Bunda Erly Pondok D8 | Rose, Jl. Taman Sari Persada cluster Blok D8/1, RT.03/RW.15, Cibadak, Kec. Tanah sareal, Kota Bogor, Jawa Barat 16166 |
| Devi Depot | Gg. IV K No.16-17, Manukan Kulon, Kec. Tandes, Surabaya, Jawa Timur 60185 |
| Gudeg Jogja Bu Win | Jl. Palapa IV No. 19 Komplek Palapa, Kelurahan Pasar Minggu, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12520 |
| Noer Catering / Gudeg Jogja Bu Nur | sumampir timur no.02, RT.03/RW.04, Ramanuju, Kec. Purwakarta, Kota Cilegon, Banten 42433 |
| Dapoer Bu Fany Spesial Nasi Gudeg | Jl. Pulau Serangan No.24, Dauh Puri Klod, Kec. Denpasar Bar., Kota Denpasar, Bali 80114 |
| Gudeg Bu Cip Jakal | Jl. Kapten Haryadi No.102, Dayakan, Sardonoharjo, Kec. Ngaglik, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55581 |
| Gudeg Jogja | Jl. Jend. S.Parman V No.45, Krajan Kulon, Waru, Kec. Waru, Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur 61256 |
| Catering Gudeg Mbok Sumikem | 3CCX+RG6, Unnamed Road, Karang Asem, Muntuk, Kec. Dlingo, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55783 |
| Gudeg Jogja & Catering Assalam | Jl. Nangka Blok Swadaya 3 No.61, Sukamaju Baru, Kec. Tapos, Kota Depok, Jawa Barat 16455 |