Cara Membuat Seblak Kuah Simple dan Variasi Tanpa Kencur

Hi Sobat Uenaak Pecinta Seblak Kuah

Cara Membuat Seblak Kuah Simple – Seblak telah lama menjadi hidangan favorit di Indonesia, terutama di kalangan pecinta makanan pedas. Dengan berbagai varian rasa dan bahan, seblak dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dan memuaskan.

Salah satu variasi yang populer adalah seblak kuah, dan bagi yang tidak menyukai kencur, masih ada cara untuk menikmatinya. Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda melalui cara membuat seblak kuah yang sederhana dan juga variasi tanpa menggunakan kencur.

Cara Membuat Seblak Kuah Simple

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• Mie keriting (seblak) – 100 gram
• Tahu, potong dadu – 100 gram
• Ayam atau daging sapi, potong tipis – 100 gram (opsional)
• Sayuran (kol, wortel, sawi), potong-potong – sesuai selera
• Bumbu-bumbu: bawang putih (2-3 siung, cincang halus), bawang merah (2 siung, cincang halus), cabai rawit (sesuai selera, iris tipis), garam (secukupnya), merica bubuk (secukupnya)
• Air kaldu ayam atau sayuran – sekitar 500 ml
• Minyak sayur untuk menumis

Langkah-langkah Cara Membuat Seblak Kuah Simple:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna keemasan.
2. Jika menggunakan daging, masukkan potongan daging dan tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan tahu dan sayuran, lalu aduk-aduk hingga sayuran layu.
4. Tuangkan air kaldu ayam atau sayuran ke dalam wajan. Biarkan mendidih.
5. Masukkan mie keriting (seblak) ke dalam kaldu mendidih. Rebus hingga mie matang dan lembut.
6. Tambahkan garam, merica bubuk, dan cabai rawit iris. Sesuaikan rasa sesuai preferensi Anda.
7. Setelah semua bumbu tercampur rata, cicipi kuahnya dan tambahkan garam atau merica jika diperlukan.
8. Angkat seblak kuah ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng atau daun seledri cincang sebagai hiasan.

Variasi Seblak Kuah Tanpa Kencur

Jika Anda tidak menyukai rasa kencur atau sulit mendapatkannya, Anda tetap dapat menikmati seblak kuah dengan varian rasa lain yang lezat.

Bahan Seblak Kuah:

• Jahe segar (sekitar 1 cm), iris tipis
• Lengkuas segar (sekitar 1 cm), iris tipis
• Kunyit bubuk (secukupnya) untuk memberikan warna dan aroma
• Serai, memarkan bagian putihnya

Langkah-langkah:

1. Ikuti langkah-langkah di atas untuk membuat seblak kuah seperti biasa, mulai dari menumis bumbu hingga merebus mie.
2. Pada langkah 4, tambahkan potongan jahe, lengkuas, dan serai ke dalam kaldu saat mendidih.
3. Biarkan bumbu-bumbu tersebut memberikan aroma dan citarasa ke dalam kuah.
4. Anda juga dapat menambahkan kunyit bubuk untuk memberikan warna kuning yang khas pada kuah seblak.
5. Setelah bumbu-bumbu dan rempah-rempah larut dalam kuah, lanjutkan langkah 5 dan seterusnya dari resep sebelumnya.

Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat membuat seblak kuah yang sederhana dengan varian tanpa kencur namun tetap lezat dan menggugah selera.

Demikian resep Cara Membuat Seblak Kuah Simple dan Variasi Tanpa Kencur

Nikmati kehangatan seblak kuah khas Indonesia dalam berbagai variasi yang sesuai dengan preferensi rasa Anda. Selamat mencoba!

Salam Uenaak

Makan enak tidur nyenyak