Hi Noodles mania,
Mie goreng jawa adalah salah satu menu mie yang paling banyak dicari dan digemari. Rasanya yang khas dengan banyak kondimen didalamnya menambah selera dan kepuasan saat menyantapnya. Apalagi porsinya pas tidak bikin kekenyangan.
Mie goreng jawa boleh dibilang mie dengan campuran komplit dimana didalamnya ada sayuran, ayam, bakso, telur dan ekstra bawang goreng. Untuk nilai gizinya, tidak hanya karbohidratnya dapat tapi proteinnya juga terpenuhi dari tambahan ayam dan telurnya.
Untuk kamu yang mau belajar praktek bikin mie goreng jawa sendiri dirumah. Ini dia resep mie goreng jawa yang praktis dan mudah buatnya.
Btw, resep ini kita pilihkan dari dapur Ceceromed Kitchen. Buat kamu yang tertarik dengan resep masakan nasional maupun luar negeri, silahkan mampir ke chanel mereka. Jangan lupa like dan subcribed biar mereka tambah semangat untuk berkreasi.
Bahan mie goreng jawa yang perlu kamu siapkan
Bahan utama
140 gram Mie telur merk apa saja (resep ini menggunakan 1 bungkus mie burung dara)
100 gram daging ayam ( Pilih bagian dada)
7 biji bakso sapi
1 butir telur
1 sendok makan gula merah
Penyedap rasa secukupnya
Kecap manis secukupnya
½ sendok teh Kaldu Bubuk
1 ikat sawi hijau
¼ kol /kubis
1 tomat buah
½ sendok teh garam
3 batang daun bawang
Bumbu (Bumbu Rahasia ada dicara buatnya)
½ sendok teh merica
4 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 biji kemiri yang sudah disangrai
Cara buat Mie Goreng Jawa Terenak
Di sini saya sedang mendidihkan air saya mau merebus ayam, ayamnya 100gram ini udah dicuci bersih ayam potong biasa. Sebenarnya lebih enak lagi kalau pakai ayam kampung tapi saya enggak punya ayam kampung jadinya pake ayam biasa aja direbus sampai ayamnya bener-bener Mateng.
Oke ini ayamnya Sudah mateng kita angkat dan kita sisihkan. Untuk membuat mie goreng Jawa
saya pakai mi burung dara ini satu bungkus yang kecil yang pipih ya atau yang biasa juga terserah kalian untuk mienya itu sesuai selera aja karena di rumah adanya mie ini.
Ini saya pakai aja satu bungkus ini kita rebus selama tiga menit atau sesuai aturan yang ada di kemasan. Saya merebusnya pakai air bekas rebus ayam yang tadi supaya lebih berkaldu ya.
Nah kalau sudah mateng minyak kita angkat lalu ditiriskan dan kita sisihkan kaldunya boleh menggunakan mie telur jenis yang lain atau merek yang lain sesuai seleranya kalian.
Sekarang saya mau bikin bumbu mie goreng jawa. ada setengah sendok teh merica butiran atau lada butiran ya 4 siung bawang merah 5 siung bawang putih dan saya mau Tunjukkan bumbu Rahasianya ini dia lima ekor udang yang ada kulitnya udang yang ukurannya sedang agak kecil juga boleh. Ini bumbu rahasia mie goreng jawa.
Oke kemudian kita tambahkan 3 butir kemiri yang sudah disangrai kita haluskan ya bumbunya jadi ini bumbunya sama dengan mie godok atau bakmi godog Jawa.
Bumbunya kalau kalian mau mengganti udang segarnya dengan Ebi itu juga boleh tapi ini salah satu bumbu rahasia kalau kalian praktekin rasanya pasti Mantep banget bumbunya sudah halus kita Sisihkan.
Lanjut kita potong sayur Sawi ijo sawi ijo nya banyak ya satu ikat sudah saya potong-potong ini ada satu potong kubis atau kol Ya saya potong-potong juga untuk jumlah sayuran itu sesuai selera.
Kalian mau banyak sayurannya atau mau sedikit aja suka-suka aja daun bawangnya ini lumayan banyak ada tiga batang boleh pakai daun bawang sesuai yang kalian mau boleh yang pakai yang besar-besar itu oke kita ingin dulu udah dipotong-potong satu buah tomat tomat merahnya juga kita potong.
Biasa untuk mie goreng jawa itu biasanya ada tomatnya jadi saya Pake tomat juga sayurannya cuma itu dan sekarang saya mau potong tujuh butir bakso sapi bakso atau sosis atau apa yang kalian suka ya tapi biasanya sih pakai bakso aja bakso sapi biasa gitu kita iris-iris seperti ini dan ini ayam yang udah kita rebus tadi ayamnya mau saya suwir-suwir kalau kalian suka ayamnya itu bisa ditambahin lebih banyak lagi lebih enak ya.
Panaskan minyak goreng lalu kita tumis bumbu yang sudah kita haluskan tadi itu ditumis semuanya ya kita pakai semua bumbu yang ada udang segarnya tadi itu.
Bumbunya diaduk-aduk sampai harum sampai mulai agak kecoklatan sedikit lalu dipinggirkan seperti itu tambahkan telur di pinggirnya jadi enggak nyampur antara bumbu dengan telur tuh enggak tercampur.
Kita scramble dulu telurnya dibikin orak Arik seperti itu disampingnya lalu masukan protein lainnya ada ayam-ayam yang udah direbus dan disuwir suwir. Lalu masukkan bakso sapi yang sudah kita potong-potong tadi.
Nah aduk-aduk lagi, ini aromanya luar biasa karena ada udangnya itu dan kita masukkan air sedikit supaya baksonya mateng ya. Setengah sendok teh garam atau sesuai selera kalian.
Aduk aduk, nah yang membuat mie goreng jawa itu manis enak ditambahkan gula merah.
Kita masukkan 1 sendok makan gula merah terus aduk lagi sampai gula merahnya itu larut jika
Tambahkan kaldu bubuk setengah sendok teh atau kalau kalian suka bisa tambahkan micin ya supaya rasanya lebih sama dengan mie goreng jawa versi abang-abang itu.
Masukkan mie yang sudah kita rebus tadi kemudian tambahkan kecap sekitar empat sendok
makan atau sesuai selera kalian tapi biasanya mie goreng jawa itu manis dan kecapnya cukup banyak. Kita aduk lagi sampai kecapnya tercampur merata.
Kalau warnanya masih kurang masih kurang coklat ya nanti kita tambahin lagi kecapnya masukkan sayurannya ada sawi kol tomat ya kita masukkan aja untuk daun bawangnya nanti terakhir aja.
Ini kelihatannya banyak banget sayurannya tapi nanti kalau udah layu dia kempes. Nah saya tambahin lagi kecap manis supaya warnanya lebih cokelat kita aduk-aduk.
Kalau misalnya kalian komplain itu kemanisan Iya enggak usah ditambahin gula ya.
Tidak usah tambahin kecap tapi kalau mie goreng Jawa rata-rata memang seperti ini penampilannya berkecap dan rasanya memang agak manis.
Ini sudah tercampur rata semuanya. Saya baru aja memasukkan daun bawang mohon maaf tadi enggak kethek pada saat saya mau masukkan daun bawang. Aduk sebentar matikan apinya.
Uh aromanya ini mie goreng jawa banget versi abang-abang Nih.
Mie goreng jawa udah siap untuk disajikan sebenarnya ini disajikan panas lebih enak tapi udah dingin pun ini tetep enak bener-bener enak karena dari bumbunya itu ya bumbunya banyak ada
udang segarnya kecap dan lain-lain.
Kita mau beri taburan bawang merah goreng ini wajib banget kalau kalian bikin mie goreng jawa jangan sampai enggak kasih bawang merah goreng kita beri taburan yang banyak bawang merah
goreng ya.
Oke ini dia mie goreng jawa kita mau cobain dulu rasanya seperti apa Kalau dari penampilan ini enggak kalah dengan mie goreng yang dijual di restoran atau di pinggir jalan sama ya kayak gini ini rasanya manis gurih enak banget apalagi ada udangnya tadi lebih enak lagi kalau dikasih cabe yang banyak cuma tadi anak saya nggak mau yang pedes Jadinya enggak pakai cabe kalian harus coba resep ini luar biasa mie goreng jawa