Hi Foodies, semoga hari kamu menyenangkan ya,
Harus tetap semangat meskipun cuaca diluar sana kurang mendukung ya. Yang terpenting harus jaga kesehatan dan keselamatan.
Uenaak kali ini akan ajak kamu jalan jalan ke Tegal, sebuah daerah di Provinsi Jawa Tengah yang terkenal dengan masakan khasnya.
Nah bicara soal Tegal kamu sudah tentu familiar dengan kata Warteg alias Warung Tegal. Pasalnya rata rata orang tegal yang merantau ke daerah lain di Indonesia membuka usaha warung makan dengan ciri khas Warung Tegal.
Warung ini cukup terkenal se nusantara, dikarenakan rasa yang enak dan menu masakan yang beragam disamping itu harganya yang juga bersahabat. Wajar saja jika Warung tegal selalu diserbu banyak pembeli khususnya pekerja dan orang kantoran.
Jika kamu berada di Kota Tegal, tidak perlu khawatir untuk mencari sarapan pagi. Sebab disana ada Nasi Ponggol yang siap mengobati rasa lapar kamu di pagi yang dingin. Nasi Ponggol menjadi salah satu sarapan wajib orang tegal lantaran menu ini awalnya hanya dijual di pagi hari saja dan porsinya pun pas buat sarapan. Tidak banyak dan tidak pun sedikit.
Namun lambat laun, Nasi Ponggol juga sudah banyak dijual di sore hari. Nah bedanya porsi di malam hari jauh lebih banyak dari yang dijual saat pagi.
Cara penyajiannya pun unik, Nasi Ponggol disajikan menggunakan daun pisang dengan lauknya yang sederhana yaitu sambal tempe dan mie. Bisa juga ditambahkan ayam goreng atau ikan asin sesuai dengan selera. Yang khas dari Nasi Ponggol adalah sambal gorengnya. Makin nikmat ditambah langi atau urap kacang panjang.
Cara Buat Nasi Ponggol
Buat kamu yang tidak sempat berkunjung ke Tegal namun tetap ingin menikmati Nasi Ponggol jangan berkecil hati ya. Kamu bisa kok tetap makan makanan Khas Tegal ini. Nah berikut ini cara buatnya.
Yang pertama siapkan bahan bahannya :
Bawang merah 7 siung
Bawang Putih 5 siung
3 Batang serai yang sudah dibersihkan
Daun jeruk 5 lembar
jahe 3 ruas
Kunyit 2 ruas
Kemiri 10 biji
Tempe goreng yang sudah dipotong potong dadu
1 Mie telor yang sudah di Kukus dan tiriskan airnya.
Cabai merah yang dihaluskan
Garam dan penyedap secukupnya
Yang pertama kali dibuat adalah sambalnya ya gaess :
Siapkan bawang merah dan bawang putih, masukkan kemiri, kunyit, jahe dan kemiri lalu tumbuk hingga halus. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap secukupnya ya.
Siapkan wajan dengan sedikit minyak goreng kemudian tumis bumbu yang tadi dihaluskan. Geprek serai lalu masukkan kedalam wajan. Gunakan api kecil saja untuk menumis. Aduk terus sampai bau harum kemudian tambahkan cabai merah yang sudah dihaluskan.
Setelah semua tercampur rata, terakhir masukkan tempe dan mie kuningnya. Jadi deh sambal goreng tempe nya.
Ini saja ditambah dengan nasi putih sudah enak banget lho. Nah kalau kamu mau tambah nikmat bisa tambah urap kacang panjang.
Untuk buat urap kacang panjangnya kita bahas nantinya gaess. Yang penting kamu simak terus ulasan dari uenaak.com. Terima kasih sudah menyimak artikel tentang nasi Ponggol yang merupakan makanan khas tegal ini.
Salam Uenaak
Makan Enak Tidur Nyenyak