Hi sobat uenaak nusantara,
Punya daging sapi, tapi bingung mau masak apa. Anda tidak perlu khawatir, ada banyak ide untuk olahan daging sapi yang mudah untuk dibuat dan tentunya sangat menggugah selera. Salah satu resep olahan daging sapi yang cukup digemari adalah Rawon daging sapi. Nah untuk anda yang sedang mencari Bumbu Rawon Daging Sapi Jawa Timur, berikut ini resepnya.
Rawon adalah masakan khas Jawa Timur yang merupakan masakan berkuah hitam dan menggunakan keluak sebagai bahan khasnya.
Bumbu rawon daging sapi Jawa Timur :
500 g daging sandung lamur sapi, potong kecil kecil
1 batang serai, bagian yang putihnya saja lalu memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
3 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 buah cabai merah
3 butir kemiri
5 buah keluak, ambil isinya
1 cm kunyit
1 Sendok teh ketumbar
½ Sendok teh terasi
1 Sendok teh asam Jawa
2 Sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
Telur asin
Tauge pendek
Sambal terasi
Cara Mudah Membuat Rawon Daging Sapi Jawa Timur
Untuk membuat rawon daging sapi jawa timur caranya cukup mudah. Haluskan bawang merah, bawang putih cabai merah, kemiri, isi keluak, kunyit, ketumbar terasi, asam jawa dan garam.
Siapkan wajan dan masukkan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu halus hingga tercium wangi. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang telah dimemarkan.
Aduk hingga layu. Masukkan daging yang telah dipotong potong kecil, aduk hingga berubah warna. Tuangi air, didihkan. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah susut. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.
Mudah bukan?
Untuk resep bumbu rawon daging sapi jawa timur ini bisa disajian untuk 6 porsi.