Hi sobat Uenaak nusantara,
Salah satu indonesia dishes yang terkenal adalah ikan bakar.Menu ini selalu menjadi primadona khususnya di kota kota yang letaknya dekat tepi laut seperti Jakarta, Makassar, Palembang, Surabaya, Balikpapan dan Jayapura
Berbagai macam olahan ikan bakar yang populer diantaranya ikan bakar rica, ikan bakar pedas dan ikan bakar bumbu dabu-dabu. Olahan ikan bakar sendiri menjadi khas disetiap daerah.
Nah buat kamu yang ingin buat ikan bakar dirumah. Berikut ini cara simpel dan praktis membuat ikan bakar tanpa ribet dengan asapnya.
Yuk buat ikan bakar gurame dengan teflon. Selain bakarnya cepat, kamu juga tidak akan terganggu dengan asap pembakaran dari arang.
Ikan bakar Gurame Dengan Bumbu Pedas
Bahan Bahan Yang Perlu Dipersiapkan :
1 ekor ikan gurame
1 buah jeruk nipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt garam
5 buah cabe merah besar
7 siung bawang putih
3 buah bawang merah
2 cm jahe
1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
4 sdm minyak goreng
1 sdm minyak goreng
4 sdm kecap manis
secukupnya minyak goreng
tepung terigu secukupnya
secukupnya mentega
Cara Membuat Ikan Bakar Gurame :
Marinasi Ikan
Siapkan ikan gurami yang sudah dibersihkan dan di iris-iris terlebih dahulu kedua sisinya. Potong jeruk nipis kemudian peraskan airnya keatas ikan secara merata kesemua bagian agar bau amisnya hilang.
Kemudian lumuri ikan dengan ½ sdt garam. Pastikan semua bagian ikan terlumuri gram dengan baik. Selanjutnya sisihkan ikan.
Resep Bumbu Ikan Bakar
Siapkan Chopper / blender. Masukkan 5 buah cabe merah besar, 7 siung bawang putih, 3 buah bawang merah, 2 cm Jahe yang sudah di bersihkan dan dipotong potong kecil, ½ sdt kunyit bubuk, 1 sdt ketumbar bubuk, ½ sdt merica bubuk, 1 sdt garam, dan yang terakhir 4 sendok makan minyak goreng.
Haluskan bumbu selama beberapa menit kemudian tuang bumbu yang telah dihaluskan ke dalam mangkok.
Selanjutnya tambahkan 1 sdm minyak goreng pada bumbu yang telah dihaluskan. Kemudian tambahkan 4 sendok makan kecap manis, lalu aduk sampai tercampur rata.
Saatnya mengolah ikan gurame yang sudah kita marinasi tadi.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang, setelah suhunya cukup panas taburkan sedikit tepung terigu diaatas minyak.
Masukkan ikan guramenya, goreng setengah matang. Jangan lupa membalik ikannya agar setengah matang kedua sisinya.
Matikan api kompornya kemudian angkat dan tiriskan ikan. Selanjutnya olesi ikan gurami setengah matang dengan bumbu yang telah kita haluskan tadi.
Gunakan kuas dan olesi secara merata kesemua bagian ikan. Selanjutnya siapkan teflon pemanggangan. Olesi secukupnya mentega atau sedikit minyak goreng.
Naikkan ikan keatas pemanggangan, pastikan bagian yang sudah terbumbui berada dibagian bawah. Setelah itu olesi lagi bagian atas dengan bumbu halus.
Panaskan Teflon menggunakan api kecil. Selama proses pembakaran, olesi bumbu pada ikan agar bumbu lebih meresap.
Jika sudah matang angkat dan sajikan ikan bakar gurame nya.
Ikan bakar gurame bumbu pedas siap disantap.
Resep ini sudah di praktekkan dapur Mamah Hawa, Untuk kamu yang mau lihat video cara buat ikan bakar teflon ini. Silahkan mampir ke kanal youtube Dapur Mamah Hawa.
Selamat mencoba!