Hi sobat uenaak Nusantara,
Punya mie instan di rumah? Nah selain enak di makan langsung, mie instan juga enak untuk dijadikan aneka cemilan lho. Nah salah satu cemilan enak berbahan mie instan yang bisa kita buat dengan mudah adalah otak-otak mie instan.
Untuk resep kali ini kita gunakan mie telur, cara membuat dan bahan bahan yang harus kamu persiapkan bisa langsung simak dibawah ini ya:
Cara Buat Otak – Otak Mie Instan
Berikut ini adalah resep lengkap Otak-Otak Mie:
Bahan-bahan:
- 200 gram mie telur, rebus dan tiriskan
- 200 gram ikan tenggiri, haluskan
- 100 gram tepung sagu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 200 ml air es
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Bahan saus:
- 4 buah cabai merah, rebus sebentar
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
- Campurkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan tepung sagu dalam sebuah wadah.
- Tambahkan bawang putih, daun bawang, serai, gula pasir, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam wadah yang berisi ikan tenggiri dan tepung sagu. Aduk rata.
- Tuangkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur merata dan lembut.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput mie telur rebus di tengahnya.
- Ambil sejumput adonan ikan tenggiri, letakkan di atas mie telur rebus.
- Lipat daun pisang membungkus adonan hingga rapat dan padat. Ulangi proses ini untuk adonan dan bahan yang tersisa.
- Kukus otak-otak mie dalam kukusan panas selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang.
- Sementara itu, untuk sausnya, haluskan cabai merah dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Tambahkan air jeruk nipis, kecap manis, dan garam ke dalam bumbu halus cabai merah dan bawang putih. Aduk rata.
- Setelah otak-otak mie matang, angkat dan hidangkan dengan saus cabai yang telah disiapkan.
Gimana gaes, mudah bukan buatnya. Bisa buat ngemil sore sambil nonton film favorit kamu. atau buat ngemil sambil kerja tugas.
Selamat mencoba membuat Otak-Otak Mie!