Siapa yang tak tergoda dengan kelezatan steak daging sapi lada hitam? Hidangan yang satu ini memang selalu berhasil memanjakan lidah. Dengan tekstur daging yang empuk dan perpaduan rasa gurih dari daging serta pedasnya lada hitam, steak ini menjadi favorit banyak orang. Berikut ini cara memasak steak daging sapi lada hitam simpel untuk kamu.
Membuat steak daging sapi lada hitam di rumah sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan sedikit sentuhan dan teknik yang tepat, kamu bisa menyajikan steak sekelas restoran di meja makanmu sendiri.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- Daging sapi has dalam atau tenderloin, potong sesuai selera
- Lada hitam bubuk
- Garam
- Bawang putih, cincang halus
- Minyak zaitun
- Margarin
- Saus lada hitam siap pakai (opsional)
- Sayuran pelengkap (brokoli, wortel, buncis)
Cara Membuat
-
Marinasi Daging:
- Lumuri daging dengan lada hitam, garam, dan bawang putih cincang.
- Diamkan minimal 30 menit dalam kulkas agar bumbu meresap.
-
Memasak Daging:
- Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang.
- Tambahkan sedikit minyak zaitun dan margarin.
- Masukkan daging dan masak hingga tingkat kematangan yang diinginkan (rare, medium rare, medium, well-done).
- Bolak-balik daging agar matang merata.
-
Membuat Saus Lada Hitam:
- Jika menggunakan saus lada hitam siap pakai, cukup panaskan sebentar.
- Jika ingin membuat sendiri, tumis bawang bombay hingga harum, lalu tambahkan saus tomat, kecap manis, lada hitam bubuk, dan kaldu. Masak hingga mendidih dan mengental.
-
Menyajikan:
- Tata steak di atas piring saji.
- Siram dengan saus lada hitam.
- Sajikan bersama sayuran rebus atau tumisan.
Tips Membuat Steak Daging Sapi Lada Hitam yang Sempurna
- Pilih Daging yang Berkualitas: Pilih daging sapi dengan potongan yang tebal dan marbling yang bagus untuk hasil yang lebih juicy.
- Jangan Terlalu Sering Membalik Daging: Membalik daging terlalu sering akan membuat daging menjadi kering.
- Istirahatkan Daging Sebelum Disajikan: Biarkan daging yang sudah matang istirahat selama beberapa menit agar sari-sari daging meresap kembali.
- Atur Suhu Daging: Gunakan termometer daging untuk memastikan daging matang pada suhu yang diinginkan.
Variasi Steak Daging Sapi Lada Hitam
- Steak dengan Bumbu Tambahan: Tambahkan rosemary, thyme, atau oregano pada marinasi untuk memberikan aroma yang lebih segar.
- Steak dengan Saus yang Berbeda: Selain saus lada hitam, kamu bisa mencoba saus barbeque, saus jamur, atau saus mentega.
- Steak dengan Topping: Tambahkan topping seperti keju, telur mata sapi, atau potongan bawang bombay goreng untuk menambah cita rasa.
Hidangan Populer Di Indonesia
Di Indonesia, daging sapi lada hitam telah menjadi hidangan yang sangat populer dan sering ditemukan di restoran-restoran maupun rumah makan. Rasa pedas dan gurihnya sangat cocok dengan selera orang Indonesia.
Membuat steak daging sapi lada hitam di rumah tidaklah sulit. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan sedikit kreativitas, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga atau tamu. Selamat mencoba!