Resep Tengkleng Kambing Praktis Dan Enak

Resep Tengkleng Kambing

Hi Sobat uenaak nusantara,

Sebelumnya kami mengucapkan Selamat Hari Raya Idul Qurban 1442 H untuk umat Muslim se Nusantara dan seluruh dunia tentunya.

Berbeda dengan tahun-tahun sebelumnya 2 tahun belakangan ini hari raya Idul Adha kita rayakan dengan cara yang berbeda.

Lebih sederhana dan tidak semeriah sebelumnya sebab kita masih dibatasi aturan PPKM (Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat ) dari pemerintah yang mana membatasi masyarakat  untuk melakukan kegiatan berkumpul dan berkerumun untuk mengurangi penyebaran virus corana yang kini bertambah banyak variannya.

Namun sisi baiknya pembagian daging hewan kurban lebih cepat dan tersalurkan dengan baik lantaran tidak banyaknya masyarakat yang berkerumun untuk menerima pembagian daging kurban.

Yang tadinya masyarakat banyak berkumpul untuk menukarkan kupon daging kurban, kali ini panitia pemotongan hewan qurban yang mendatangi masyarakat untuk membagikan daging qurban. Adapun yang masih datang ke lokasi pemotongan dibatasi jumlahnya dan diatur jadwal kedatangannya.

Ide Olahan Daging Qurban

Nah ngomong-ngomong soal daging qurban nih, sudah ada ide belum masak apa hari ini?

Untuk kamu yang masih bingung mau dimasak apa daging qurbannya berikut ini 25 ide olahan daging qurban yang pas mantab mulai dari menu olahan daging nusantara hingga bergaya ala korea :

1. Sate Maranggi
2. Rendang Daging
3. Bistik Daging Sapi
4. Daging Panggang Teflon
5. Sop Buntut Sapi
6. Sate Kambing Muda
7. Rica-rica daging sapi
8. Tumis Daging Sapi Kecap
9. Daging Jamur Saus Tiram
10. Semur Daging
11. Tengkleng Kambing
12. Oseng Oseng Kambing
13. Nasi Goreng Kambing
14. Daging Sapi Asam Manis
15. Daging Sapi Lada Hitam
16. Dendeng Kering Manis
17. Menchi Katsu
18. Daging Bungkus Sawi
19. Beef Bulgogi
20. Soegogi Muguk
21. Haejangguk
22. Yukgaejang
23. Tteok Galbi
24. Daging tumis pedas Ala Korea
25. Daging Sapi Teriyaki

Gimana sudah dapat inspirasi masak apa untuk lebaran Idul Adha kali ini? Oh iya,  Untuk melengkapi informasi tentang olahan daging kurban mu kami akan membagikan resep olahan daging kambing yang pastinya menggugah selera.

Resep Tengkleng Kambing Praktis dan Enak

Salah satu tantangan memasak daging kambing adalah menghilangkan bau khas daging kambing yang bagi sebagian orang cukup mengganggu bahkan karena bauk has tersebut tidak sedikit orang yang menjauhi menu berbahan daging kambing.

Tengkleng Kambing adalah salah satu menu olahan daging kambing yang popular dan banyak dicari orang. Tanpa berbasa basi lagi berikut ini Resep Tengkleng Kambing yang enak dan mudah membuatnya

Bahan yang harus disiapkan  :

• Potong dadu 3 cm iga kambing, sebanyak 400 gram
• Potong kotak 2 cm   150 gram babat kambing, kemudian direbus sampai empuk
• Potong kotak 2 cm 150 gram paru kambing, kemudian direbus sampai empuk
• Daun salam  2 lembar
• Memarkan 2 cm lengkuas
• Kayu manis sepanjang 3 cm
• Bunga pekak 2 butir
• 2 sendok makan garam beryodium
• 250 ml santan segar dari 1/4 butir kelapa
• 6 lembar daun jeruk, yang telah dibuang tulangnya
• 3 batang serai, ambil putihnya saja , kemudian dimemarkan
•   2.250 ml air
• 1/2 sendok teh merica bubuk
•   1 sendok makan gula pasir
•   8 buah cabai rawit merah utuh
•   2 sendok makan minyak kelapa sawit (Minyak Goreng)

Untuk bumbu halusnya siapkan

• 8 butir bawang merah yang telah dibersihkan kulitnya
• 4 siung bawang putih yang telah dibersihkan kulitnya
• 4 butir kemiri, yang telah disangrai
• 1/2 sendok teh jintan putih
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Mengolah Tengkleng Kambing :

Langkah pertama, campurkan dan haluskan semua bahan bumbu halus kemudian panaskan minyak diatas wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan daun salam, pekak, lengkuas, daun jeruk dan serai tumis sampai layu dan harum

Masukkan iga, paru dan babat lalu aduk merata hingga berubah warna

Langkah selanjutnya tambahkan air lalu masak kambing hingga empuk dengan api kecil.

Tambahkan gula pasir, merica, garam, dan potongan cabai

Setelahnya masukkan santan dan aduk terus hingga matang agar santan tidak pecah dan tidak mudah basi. Tunggu hingga bumbu meresap sempurna kedaging.

Tengkleng kambing siap disajikan

Mengapa Nabi Muhammad SAW menyukai Daging Kambing

Oh ya sahabat Uenaak, daging kambing merupakan salah satu menu kesukaan nabi Muhammad SAW.  Hal ini diriwatkan oleh Bukhari dan Muslim

“Kami pernah bersama Nabi shallallahu ‘alaihi wa sallam dalam sebuah undangan. Kemudian dibawakanlah paha kambing dan Beliau menyukainya. Kemudian Beliau menggigitnya satu gigitan,” (HR. Bukhari 3340 dan Muslim 501).

Dan bagian yang paling disenangi Rasulullah adalah paha kambing. Bukan tanpa alasan mengapa Beliau sangat menyukai paha kambing. Rupanya paha kambing adalah bagian yang mudah untuk dimasak dan mudah kita cerna. Dan dari sisi sehatnya paha kambing juga lebih sehat dan steril dibandingkan bagian lainnya.

Semoga apa yang kami sampaikan bermanfaat untuk sobat uenaak semuanya.