Hi sobat uenaak nusantara,
Jangan ngaku penggemar sate kalau belum pernah mencoba sate taichan. Kalau umumnya Sate dibakar menggunakan bumbu, berbeda halnya dengan sate taichan. Sate ini dibakar hanya dimarinasi dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam. Sederhana tapi rasanya menggugah selera.
Apalagi untuk kamu yang suka pedas, Hmmm Sate Taichan wajib kamu coba.
Asal Usul Sate Taichan
Sate taichan mulai terkenal di kawasan Senayan Jakarta sampai kini populer diseluruh tanah air. Menurut cerita, asal usul Sate Taichan berawal dari pasangan muda-mudi asal jepang yang berkunjung ke salah satu kedai sate madura di kawasan senayan.
Rupanya Si pria Jepang yang ingin makan sate tidak menyukai sate yang dibakar dengan bumbu. Lalu ia pun berinisiatif untuk membakar sate sendiri dan hanya diberi garam dan perasan jeruk nipis.
Untuk menambah nikmat sate tersebut, pria jepang tadi menambahkan sambel sebagai pendamping makan satenya. Penasaran dengan nama sate tersebut, pedagang sate pun menanyakan apa nama sate itu dan sontak pria Jepang menjawab “Sate Taichan”.
Sate Taichan mulai populer di tahun 2016, melengkapi daftar sate yang sudah ada seperti sate madura, sate klatak, sate padang dan sate sate lainnya yang sudah lebih dulu akrab dilidah masyarakat Indonesia.
Sate Taichan Biduan
Melihat potensi kuliner yang satu ini Dessy KDI pun berinisiatif membuka bisnis kuliner sate taichan. Mengusung nama SATE TAICHAN BIDUAN perempuan bernama Dessy Affza ini mantap menjalankan bisnis barunya.
Nama sate taichan Biduan sendiri sengaja diambil sebagai pengingat agar orang mengenal pemilik bisnis kuliner ini adalah seorang biduan alias penyanyi dangdut jebolan kontes penyanyi dangdut Indonesia.
Meski sudah berkecimpung didunia bisnis, Dessy KDI tetap menerima job menyanyi.
Resep Sate Taichan Praktis, Empuk dan Nikmat
Banyak cara dan resep yang bisa dipraktekkan untuk membuat sate taichan. Namun yang paling digemari adalah resep praktis dan rasanya tetap nikmat untuk disantap. Sate Taichan paling cocok untuk kamu yang tidak suka atau alergi dengan kacang-kacangan.
Salah satu resep sate taichan praktis dipraktekkan langsung oleh Willgoz, salah seorang kontestan ajang chef bergengsi di Indonesia. Dijamin kamu bisa bikin sendiri dirumah.
Nah berikut ini cara membuat sate taichan dengan resep praktis ala Willgoz Kitchen
Sate Taichan Senayan Ala Willgoz
Bahan :
500 GRAM DADA AYAM
15 TUSUKAN SATE
BUMBU DI HALUSKAN UTK MARINASI :
5 BAWANG PUTIH
1 SDM KECAP ASIN
1 SDM KECAP IKAN / GANTI KECAP ASIN
1/2 SDM KALDU AYAM
1 SDT LADA PUTIH
2 SDM MARGARIN CAIR
1 SDT MICIN ( KELUPAAN PAKE )
( BOLEH DI ULEG )
CABE TAICHAN :
2 SDM MINYAK GORENG
10 CABE RAWIT
5 BAWANG PUTIH
1 SDM KALDU AYAM
2 SDT GULA
100 ML AIR
PARUTAN KULIT JERUK NIPIS ( OPSIONAL )
Cara Membuat Sate Taichan Senayan
Rendam tusukan sate di air biasa selama beberapa saat. Tujuannya supaya tusukan sate nanti tidak mudah gosok terpanggang.
Siapkan dada ayam atau boleh diganti dengan bagian ayam mana saja sesuai selera, disini Willgoz memilih dada ayam karena cepat matang dan tidak mudah overcook. Kemudian Potong potong dadu.
Haluskan bumbu untuk marinasi lalu campurkan dengan potongan ayam dalam wadah mangkuk.
Campurkan mentega yang sudah dicairkan lalu aduk sampai rata. Manfaatnya dengan mentega cair ini kamu tidak perlu lagi membakar menggunakan minyak.
Diamkan semalaman dalam kulkas, atau kalau mau lebih cepat setidaknya simpan di kulkas selama satu jam agar bumbu meresap kedaging ayam.
Untuk sambelnya, masukkan kedalam blender cabe rawit, minyak goreng, bawang putih,kaldu ayam dan gula. Boleh juga ditambahkan parutan kulit jeruk nipis supaya lebih wangi. Jangan lupa masukkan sedikit air.Lalu haluskan.
Langkah selanjutnya panaskan sambel yang telah dihaluskan diatas panci penggorengan dengan api kecil. Kemudian sajikan.
Ambil daging ayam yang sudah didiamkan dikulkas, lalu tusukkan ke tusuk sate. Panaskan grill pan atau kalau kamu tidak punya juga bisa menggunakan teflon.
Panggang sate diatas grill pan sampai sate berubah warna kecoklatan. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis diatas sate. Wuaalaa. Sate Taichan Ala Willgoz siap untuk dinikmati.
Untuk 500 gram dada ayam tadi bisa untuk 15 tusuk sate ya. Potong dadunya agak besar.
Untuk videonya kamu bisa tonton langsung di chanel Willgoz.